胡萝卜烧排骨
小提醒
配料
- 小排 （550克）
- 胡萝卜 （2根）
- 姜 （6片）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （3段）
- 花椒 （10粒）
- 干辣椒 （2个）
- 香叶 （2片）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、准备食材。小排汆水，胡萝卜汆水（可以稍微煮熟一些。
STEP2、起油锅，加入葱姜蒜、香料、豆瓣酱爆香。
STEP3、加入排骨翻炒，均匀裹上豆瓣酱。
STEP4、加入胡萝卜翻炒。
STEP5、加入生抽、料酒翻炒，再加少许水，加盖中火焖煮。（如果之前胡萝卜没怎么熟，此时就要焖煮久一些）
STEP6、基本上收汁后，起锅装盘。
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