STEP1、西葫芦对半分，切成月牙形的片；肥肉切小片；辣椒切成圈。

STEP2、锅里放少许油，再放入小肥肉粒，小火煎成金黄色。

STEP3、倒入青椒圈酥一下。

STEP4、放入西葫芦，转大火，翻炒均匀。

STEP5、再倒入少量水，盖上锅盖。滋滋响后，转中火，其间注意翻炒。

STEP6、有些西葫芦片，变得有点透明时，加适量盐，即可盛出。

STEP7、成了。