STEP1、备好全部材料瑶柱提前半天泡好,泡出来的水不要浪费,煮汤一齐倒进去就是。马蹄粉(玉米淀粉)放入凉水搅拌至无颗粒备用。
STEP2、取一半的玉米加入适量水,用料理机打成细腻的玉米浆备用,另一半留着直接煮玉米颗粒
STEP3、把鸡蛋打进去玉米浆里留着备用,不要搅拌,不要搅拌,不要搅拌(重要的事情说三遍,搅拌了煮出来全是泡沫哈
STEP4、锅中放入1000ml水,把玉米粒瑶柱放入,水5-10分钟至瑶柱熟,喜欢其他配料(胡萝卜,香菇…)的这样这里一起加入汤啦,面加颜色就会不好看哈,
STEP5、往煮开的玉米瑶柱汤里倒入淀粉水,记得一边搅拌一边倒,重新煮开容易溢出,注意火候!浓稠度这里就要调控好,自己加减淀粉水控制,后面不能再加淀粉水要不然容易结块哈
STEP6、往煮开的淀粉玉米汤中倒入玉米浆鸡蛋,记住要一边搅拌一边倒入,要不然鸡蛋黄不散不熟,玉米浆起块哈!
STEP7、往煮开的玉米浆汤里倒入切碎的韭黄马上关火!不用等重新煮沸,要不然鸡蛋老了,韭黄也会不香了,最后放入适量的盐调整出锅
STEP8、成品出来哈,是不是颜色超好看哈