STEP1、鸡洗净斩件,开水焯一下去掉血水,再洗一次备用。其他食材如上。
STEP2、先热锅,下油「不用很多,放香料炒炒,然后放姜蒜小米辣炒炒,下鸡肉炒炒,加生抽,老抽,盐炒一会儿,然后倒入啤酒,加糖,煮一段时间,到鸡肉可以用筷子戳进去了,就加土豆,煮一段时间,汤没剩多少时,加洋葱,青椒,红椒进去,加鸡精,煮两三分钟,淋上香油,拌匀,出锅!
STEP3、开吃!!!
正宗 大盘鸡