STEP1、土豆去皮切薄片蒙保鲜膜蒸熟，大概25分钟/温度varoma/速度1，主锅500克水。

STEP2、210克熟土豆、150克中筋面粉、50克玉米淀粉、1/2茶匙盐放入干的小美主锅。

STEP3、10秒/速度3速度6。再两分钟揉面模式。由于土豆含水量不一样，如果面团太黏手可以适当面粉，如果太干可以再点儿熟土豆或者水。

STEP4、取出面团，搓成均匀的长条，切成大小均匀的9-10个小剂子，一定不要太大，太大炸不熟。如果黏手可以撒点儿干粉。

STEP5、压扁擀圆，放入适量的马苏里拉

STEP6、再放入适量的火腿肠丁（我用的莎拉米，都可以）

STEP7、包起来，收口封好，搓成圆球（我这个太大了）

STEP8、放入调散的蛋液中滚一圈

STEP9、再在面包糠用滚一圈，均匀的粘上面包糠

STEP10、全部裹好后，油锅烧热，把筷子探下去有气泡产生就可以了，土豆球下油锅炸至金黄。

STEP11、出锅

STEP12、美美的早餐……