桂花酒酿小圆子
小提醒
配料
- 糖桂花 （适量）
- 酒酿 （适量）
- 糯米 （适量）
做法步骤
STEP1、准备原料阶段：采摘新鲜的桂花，那种干瘪的请走开！回来挑拣，将除了花瓣之外所有都去除！采摘时最好带上手套以免身体温度影响花的颜色，另外挑拣好需要过一下水清洗一下哦！
STEP2、将桂花和白糖一层一层隔开铺在瓶子里，看上去满满一瓶但是腌制之后可能只有一半或者更少！腌制2-3天就行了。
STEP3、糯米掺水先揉成一个大面团，再弄成这样一个个小丸子。
STEP4、准备就绪就下锅煮圆子，水不要太多，等水开放圆子，等圆子上浮再加一口水煮到再次沸腾！将酒酿事先放在碗里捣碎，把煮好的丸子和汤一起加入酒酿里，最后加上一勺糖桂花！大功告成！
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