洋葱爆肉片
小提醒
配料
- 葱碎 （20克）
- 姜末 （20克）
- 蒜末 （20克）
- 盐 （5克）
- 生抽 （20克）
- 酱油 （10克）
- 料酒 （20克）
- 耗油 （1勺）
- 十三香 （3克）
- 肉片 （500克）
- 洋葱 （1个）
- 干辣椒 （看心情）
做法步骤
STEP1、备好葱姜，蒜
STEP2、肉肉切片，肥肉单独用来煸炒出油
STEP3、洋葱切好
STEP4、起锅热油，油少一点，肥肉入锅煸炒出油，撒点盐，出的油更多，这样肥肉也不腻
STEP5、煸炒好的肥肉放入葱丝姜末，出香后倒入瘦肉翻炒，翻炒均匀沿着锅边淋入料酒20克，翻炒挥发后淋入生抽
STEP6、淋入酱油10克，放入切成段的干辣椒，继续翻炒如图，撒入十三香，继续翻炒
STEP7、放入洋葱，持续翻炒到洋葱软下来，放耗油，撒一丢丢鸡精，出锅前撒入蒜末，炒出蒜香立马关火
STEP8、盛盘端出
STEP9、好了，吃吧
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