辣子鸡丁
小提醒
配料
- 鸡肉 （200克）
- 干辣椒 （25个）
- 花椒 （1把）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （6片）
- 盐 （5克）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 花生仁 （15克）
- 淀粉 （1勺）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉切丁，用少量料酒、生抽、淀粉腌制
STEP2、根据自己的口味准备佐料，干辣椒剪成两段，蒜切块，姜切片，花椒准备一小把左右
STEP3、先开大火，锅中倒入适量油
STEP4、油烧热后转中火，倒入鸡肉，尽量把鸡肉分开，不要黏在一起，待鸡肉全部变色后捞出
STEP5、将使用过的油倒掉，加入新的油，烧热后加入调料炒制，注意辣椒籽，不要糊锅
STEP6、倒入鸡肉一起炒
STEP7、加入少量老抽调色，加适量盐调味
STEP8、加入花生仁（也可不加）
STEP9、再翻炒几下即可出锅
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇