STEP1、将所有调料除花雕酒之外全部混合,煮开后小火煮10分钟左右关火,倒入花雕酒充分搅拌至冰糖全部溶化。待酱料冷却后放入冰箱冷藏待用。
STEP2、大闸蟹洗净放入蒸格
STEP3、蒸箱预热至99度放入螃蟹蒸15分钟
STEP4、取出待凉备用
STEP5、取较深保鲜盒,放入螃蟹,倒入酱料,如果螃蟹浮起,可以压上叉等重物,确保螃蟹全部浸没在酱料中
STEP6、密封放冷藏24小时即可享用超美味的熟醉蟹啦!
醉蟹 熟醉蟹