STEP1、五花肉切2cm左右的方块

STEP2、准备葱姜八角香叶

STEP3、起锅烧水，水开放入肉块煮3分钟

STEP4、捞出肉块，洗净浮沫

STEP5、起锅，放平时炒菜的油，凉油放入1勺白糖或者冰糖

STEP6、小火把糖炒化，微微上色，如果掌握不好，这步可以省略，下一步加一勺白糖调味即可

STEP7、放入肉块炒匀，让肉微微上色

STEP8、放入葱姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、料酒

STEP9、翻炒均匀

STEP10、添入没过肉的清水，大火煮开，小火慢炖1小时左右

STEP11、肉熟了，就开大火收汁

STEP12、收汁完成，装盘即可，肉质软烂，香而不腻(‿)