STEP1、准备材料。这里忘了把大葱也拍进去，你们不要忘记哦。

STEP2、将豆腐切成约1厘米的厚片。

STEP3、全部切好。

STEP4、锅内放油，多放一点儿，然后转动锅身，尽量让油浸润到锅的内壁。

STEP5、码入切好的豆腐片，撒上盐，切上姜片。根据不同的锅煎不同的时间，我用的是铸铁锅，煎了两分钟。如果一锅煎的下，那么煎的时候可以把两克盐都用完，如果煎不下分两次的话，每次撒一克盐。姜也同理放姜是为了去豆腥味哈

STEP6、利用煎豆腐的时间把配料切好，美人椒和大蒜叶都斜切，大葱切圈

STEP7、将豆腐翻面，也煎两分钟。

STEP8、全部煎好后用盘子装好

STEP9、把配料下锅炒半分钟，大蒜先只放蒜白部分，蒜叶别放

STEP10、将煎好的豆腐下锅，加入约100毫升开水。

STEP11、加入生抽。这次写菜谱没有找到量杯（估计被小企鹅和柠檬拿去玩了），直接用勺子量的，这样的勺子两平勺生抽。

STEP12、翻一下煮2分钟，翻烂了也没关系，这样豆腐更入味。然后加入大蒜叶

STEP13、再炒10秒钟就可以啦

STEP14、起锅吧