蜂蜜奶香软麻花

小提醒

1.一定要小火慢炸噢2.没有牛奶也可以用水和面,比例一样3.没有面包机和面就用手揉面,只是要多揉一会再开始发酵,这又不是做面包,非要揉出膜,没那么严格,差不多就行了4.关于油温的问题,熟能生巧,多做几回就掌握了

配料

  • 普通面粉 (500克)
  • 牛奶或清水 (200克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (50克)
  • 玉米油 (50克)
  • 酵母 (6克)
  • 熟黑芝麻 (25克(也可不放))

做法步骤

STEP1、所有材料放面包机桶内揉面24分钟

蜂蜜奶香软麻花

STEP2、揉好的面团放盆里发酵至两倍大

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STEP3、发酵好的面团放面板上排气,擀开,分成若干个

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STEP4、搓成长条,对折,两头向相反方向搓一下

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STEP5、拿起来,让麻花自然上劲,把末端塞进空空里

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STEP6、全部做好后醒发半小时左右,中间翻一次面,让两边都醒发一下

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STEP7、这是醒发好的麻花胚,明显膨胀,拿起来轻轻的

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STEP8、锅里倒入玉米油,烧到六七成热,下入麻花胚,有很多密集的小泡泡,麻花立即浮起,表示油温正好,开始小火炸

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STEP9、看着颜色用筷子勤翻面,炸至两面金黄就可以出锅了

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STEP10、炸好后刷一层1:1的蜂蜜水提亮,又香又软的蜂蜜软麻花就做好了,好看又好吃,松软香甜,还带有芝麻的香味,超好吃

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麻花 蜂蜜 软麻花

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