1、茄子用圆茄子、长条茄子都可以，但是建议切片，更容易炒软入味。2、喜欢口味酸点的，可以多放西红柿；喜欢辣口的，青椒改为辣椒；喜欢吃茄子的，茄子可以多放。总之食材的量可以根据自己喜欢增减。3、如果要拌面的话，西红柿可以炒软点。如果只是配米饭，西红柿翻炒的时间可以适当缩短。4、强烈推荐茄辣西拌面，超级好吃。

• 茄子 （300克）
• 青椒 （2个）
• 西红柿 （1个）
• 大蒜 （2瓣）