STEP1、咖喱酱适量，土豆40克

STEP2、土豆去皮切小丁，

STEP3、同咖喱酱，水，一起倒入锅中，

STEP4、大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，

STEP5、用叉捣成泥，

STEP6、继续小火熬煮，并不断搅拌。

STEP7、汤汁收干，出锅，晾凉备用。

STEP8、土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，

STEP9、将土司切成正方形，备用，

STEP10、鸡蛋打散，加入牛奶。

STEP11、搅拌均匀，备用。

STEP12、将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，

STEP13、盖上另一片。

STEP14、平底锅烧热，刷油，

STEP15、将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，

STEP16、放入锅中，小火煎烙。

STEP17、一面煎出焦色，翻面，煎另一面。

STEP18、两面金黄，出锅，

STEP19、切成小三角形，

STEP20、装盘。