STEP1、先制作白菜肉馅，我用的是手动绞肉机(下图)，肉和白菜分开绞碎，因为洗过的白菜水多，一定要甩干水分，这样肉馅才容易成团。白菜和肉混合一起，用筷子顺着同一方向搅拌，依次放入花生油，玉米淀粉，盐，继续搅拌，直至均匀。(我的另一个菜谱：韭菜肉馅，有更具体的图片和说明)

STEP2、面粉加盐加温水揉成面团，醒发20分钟，再揉一揉，切成小面团。压扁，擀成饺子皮。

STEP3、擀饺子皮要备好面粉，以防饺子皮黏住了。第一次尝试，学不来北方那种擀面的方法

STEP4、包饺子咯存放饺子的盒子要放面粉，以防饺子黏住了。