布丁般的滑嫩鸡蛋羹
小提醒
配料
- 鸡蛋 （4个）
- 温水 （326克）
- 盐 （5克）
- 小葱 （1颗）
- 香油 （半勺）
做法步骤
STEP1、鸡蛋4个
STEP2、鸡蛋打散加入葱花
STEP3、加入3040度的温水326g，盐5g，充分打散
STEP4、用勺子把小气泡撇掉，这样成品不会有蜂窝，也可以用筛子过滤。
STEP5、撇好气泡这样
STEP6、放入水烧开的蒸锅
STEP7、拿一个盘子盖住鸡蛋羹，这样不会有水蒸气进入碗内。小火蒸15分钟，然后再关火焖5分钟。
STEP8、出锅
STEP9、放香油、香菜，也可以根据自己口味再放点生抽，看着像布丁一样，好想吃！
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