水晶钵仔糕
小提醒
配料
- 西米 （100克）
- 清水 （100克）
- 糖 （25克）
- 水果 （适量）
- 油纸 （防粘）
- 成品 （10个左右）
做法步骤
STEP1、1.将西米、水、糖.称重好后混合均匀.
STEP2、2.用手套或勺子（怎么方便怎么来）将西米戳碎.（看到很多厨主都说打碎可对于我这个没破壁机的太难了.）喜欢吃一粒粒口感的稍微戳碎就好.不喜欢的就要耐心点将其全弄成糊状哦
STEP3、3.大概十分钟，会变成一个糊团.将面团分开一个个加入自己喜欢的水果（雪梨、红豆、菠萝等）
STEP4、4.将西米团放在铺有油纸的盘子上.压扁成饼状.
STEP5、5.大火蒸制15分钟.焖10分钟（这是我给出的大概.成品以西米熟透为标准）上图的西米还有一点点不熟.
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