芋香豆渣饼
小提醒
配料
- 豆渣（生） （150克）
- 水磨糯米粉 （90克）
- 红糖 （适量）
- 熟黄豆粉（可选） （适量）
- 芋泥馅 （适量）
做法步骤
STEP1、把生豆渣上蒸锅蒸15分钟至熟透，趁热把一半的糯米粉放入热豆渣里，用筷子搅拌呈絮状。糯米粉有点半透明的样子。这样烫面发能让饼皮软糯。
STEP2、把剩余糯米，红糖，，放入烫里。稍凉后揉成团。团太占就加，太干就加水或浆。。没也可以不放。
STEP3、面粉均匀分开（我分了8份，32份）。包入芋泥馅。压扁后放入不占锅，用少量油煎至两面上色。锅里放点水，上盖煮至水完全蒸发。
STEP4、水干后慢火烙至两面香脆就好了！
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