一次成功的糖醋鸡柳
配料
- 鸡肉 （1斤）
- 葱花 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 盐 （少许）
- 鸡蛋 （1个）
- 番茄酱 （5勺）
- 白醋 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 水 （4勺）
- 干淀粉 （适量）
- 白芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉去掉筋膜，切成细条
STEP2、放盘中，加料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋抓匀
STEP3、腌制20分钟
STEP4、裹上干淀粉
STEP5、油温7成热，炸至金黄
STEP6、捞出(中小火炸，不能炸的太久容易老)
STEP7、调糖醋汁：碗中加番茄酱、白醋、糖、生抽、淀粉、水搅匀
STEP8、少许油爆香葱花
STEP9、倒入糖醋汁炒匀
STEP10、倒入鸡柳，让鸡柳裹上酱汁，撒白芝麻
STEP11、成品
STEP12、外酥里嫩，酸甜可口
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