STEP1、打两个鸡蛋，搅拌均匀，加少量水。

STEP2、逐量添加面粉（不要一次加完），按照同一方向快速搅拌成奶昔状（用筷子挑起来成一条线），中间可根据个人用量添水。

STEP3、调至小火，锅内倒油，锅边也要刷上一层油温不要太高，再倒入搅拌好的鸡蛋面粉液，一次不要倒太多沿一个方向转动锅使蛋液均匀地铺在锅底上（前提液体不要太浓，不然流不动）tips:平底锅直接将蛋液倒到锅中间，再转；圆底锅沿锅边倒入，使蛋液流到锅底。

STEP4、待一面成型后，再翻面tips：不要煎太久，30秒即可，薄饼很容易熟。

STEP5、出锅啦，开动