STEP1、韭菜为主，其他馅料为辅，统统切碎，鸡蛋炒散，可以直接买打碎的肉馅。加菜油,姜粉，五香粉拌匀。盐一定在擀好皮之后再加，否则韭菜出水面皮容易破。千万别加料酒酱油等液体调料，还是水太多，面皮易破。

STEP2、用的是开水和面法没加酵母。分出1/4的干粉放一边，开水和面，一点点加水，边加边揉，揉到没有干粉停止加水，开始加预留的干粉，加到柔光不沾手就好了。

STEP3、面团五等分，擀成大圆面皮，馅料加盐拌匀，放入面皮。

STEP4、对折，边沿压实。

STEP5、放入电饼铛上下火大约8分钟ok

STEP6、ok