STEP1、80g红糖放入130g水中煮沸，熬至红糖完全融化，放凉备用。

STEP2、葡萄干加纯净水泡软备用，水量淹没过葡萄干即可。

STEP3、面粉、鸡蛋、酵母、燕麦、盐、放凉的红糖水混合在一起，厨师机揉面约30分钟（我是1档揉成团在2档揉了20分钟）为了加深颜色我放了一勺巧克力粉，这个可以不加。

STEP4、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵1-2小时，至体积约2倍大的程度。

STEP5、我这边室温20度左右，一个多小时就可以发到约2倍大

STEP6、整理发酵后的面团，排气，按自己喜好的大小分成小剂子，用擀面杖稍擀成长条，铺上葡萄干，卷起来。

STEP7、卷好以后放入蒸锅（最好垫硅油纸或锅壁刷油防粘）盖上盖子进行二次发酵（约30分钟）

STEP8、这是另外一锅，换了一种整形方式。冷水下锅蒸15-20分钟。

STEP9、出炉。锅有点小了……（另外一锅见封面图）

STEP10、截面

STEP11、掰了一块吃，口感还是很松软的，嗯。葡萄干加红糖也是绝配。