STEP1、新鲜牛肉切块，生姜切片，其实如果有葱再放点葱段会比较好，家里没了就没放

STEP2、冷水放入牛肉块，生姜片，等水开

STEP3、水开以后撇去表面浮沫

STEP4、高压，压10分钟关火，继续闷10分钟。10分钟。如果你和我切块一样大，10分钟，如果较大适当延长时间

STEP5、牛肉块盛出晾凉

STEP6、顺着牛肉纹理撕成条，越细越好，这个环节是最费时间的，可以找个相声听着。没有撕的牛肉不要放干了，用保鲜膜盖着比较好。

STEP7、全部撕好啦，只留了肉，所有的筋膜都被我吃了，虽然没放盐，还是很好吃哟，天然的牛肉香味。

STEP8、辅食锅里什么都不加，小火炒撕好的牛肉，把水分炒干。过程中要一直翻动，保证均匀受热，避免有些炒过头了。图中的肉有点多了，后来我是分两次炒的。

STEP9、炒到牛肉丝金黄，水气炒干，就可以关火

STEP10、用料理机把炒好的牛肉丝打碎

STEP11、再次小火翻炒

STEP12、炒好后出锅晾凉

STEP13、装进辅食盒，放进冰箱冷藏，可以保存半个月

STEP14、完成啦