STEP1、超市买的速冻巴沙鱼,先自然解冻。
STEP2、巴沙鱼洗净用斜着切3毫米左右的片,加料酒、鸡蛋清、适量盐、姜末、芡粉顺着一个方向搅拌上劲码味半小时。
STEP3、梅林午餐肉切丁,和蛋黄搅拌均匀。
STEP4、内脂豆腐用划开。
STEP5、西红柿去皮切丁。
STEP6、皇后炒锅预热,放玉米油,下西红柿丁中火炒酱汁。
STEP7、炒出翻砂的样子,加净化水,下午餐肉粒,盖锅盖小火熬汤15分钟。
STEP8、加豆腐,适量盐调味,盖锅盖再煮5分钟。
STEP9、中大火,下鱼片划开。
STEP10、鱼片浮出水面,撒上葱花就好了。