STEP1、饼干用料理机打碎，加入融化的黄油拌匀

STEP2、饼干料理机打碎，加入融化的黄油拌匀，8寸活底模具铺上硅油纸，倒入拌好的饼干碎，压实压平，放入冰箱冷藏备用

STEP3、300克淡奶油加入15克柠檬汁拌匀，静置30分钟做成酸奶油备用

STEP4、奶油奶酪提前室温充分软化或者隔热水软化，加糖拌匀，用打蛋器打顺滑，分3-4次加入酸奶油打匀

STEP5、鸡蛋打散分4次加，拌匀，然倒另外300淡奶油和10拌匀，拌匀

STEP6、奶酪蛋糕口感丝滑细腻的秘诀就是过筛，过筛，过筛，不能偷懒哦！一般人儿这个方法我不告诉他

STEP7、活底模具提前包好锡纸，防止进水，另取一个深烤盘加入冷水至蛋糕模具的1.5-2厘米高度

STEP8、烤提前180预热，入170烤30分钟，然150烤40分钟，最1805分钟。不用出炉，烤，第二天脱模。

STEP9、完美哦！简单装饰一下更漂亮

STEP10、一口沦陷，精致醇香丝滑的口感，甩某美，某甜十八条街