STEP1、油酥的做法：500g油烧热后浇在350g面粉上，做的少可以缩小比例

STEP2、面粉1/3开水和面，2/3凉水和面，面团要软一些，和成面团后醒30分钟

STEP3、切8个剂子，分别擀成薄薄的面皮

STEP4、在面皮上刷上薄薄的油酥，周围留出一点不刷

STEP5、如图两头卷

STEP6、如图对折稍微压一下

STEP7、从一头开始卷，尾部藏到下面，用盆盖住，避免干燥，等到8个都做

STEP8、擀成饼状，厚度不要太厚，5mm左右就可以

STEP9、喜欢葱花的可以在刷完油酥后撒上葱花、椒盐

STEP10、锅中刷底油，放入擀好的饼，煎至两面金黄即可

STEP11、出锅后用手或者铲子挤压摔，层数会更多

STEP12、这是没摔的，层数就很多了

STEP13、这是摔完的

STEP14、外酥里嫩，赶紧试试吧