黑米糕
小提醒
配料
- 黑米粉 （110克）
- 糯米粉 （15克）
- 鸡蛋（55g-60g） （3颗）
- 色拉油 （10g）
- 牛奶 （90g）
- 细砂糖 （30g（甜度刚好50g））
- 戚风蛋糕模 （6寸）
做法步骤
STEP1、先将蛋黄和蛋清分开（蛋清一定要打在干净无水的盆里）
STEP2、加入色拉油，搅拌均匀
STEP3、再加入牛奶、搅拌均匀
STEP4、黑米粉和糯米粉过筛，搅拌至无颗粒
STEP5、蛋白中加1/3砂糖用电动蛋器至鱼眼泡大小腻再加1/3砂糖砂糖至硬性发泡（提起来坚挺小尖尖状态）
STEP6、分三次把蛋白加入蛋黄米粉糊中切拌的手法翻拌混合均匀
STEP7、混合好后，30cm高处倒入蛋糕糊震出大气泡
STEP8、锅中加水，沸腾后，大火蒸5分钟后转中火蒸30分钟蒸好后不要马上拿来在锅里闷5分钟后
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇