苹果香蕉酥/榴莲酥

配料

  • 香蕉(做馅料) (1根)
  • 苹果(做馅料) (1个)
  • 奶粉(做馅料) (50克)
  • 燕麦米粉(做馅料) (适量(如果馅料太稀可以放些))
  • 椰子油或黄油(做馅料) (30克)
  • 低筋粉(揉面团) (200克)
  • 鸡蛋(揉面团) (1个)
  • 淡味黄油(揉面团) (100克)
  • 鸡蛋 (1个)

做法步骤

STEP1、开始做馅料:先把苹果和香蕉切块,蒸熟(辅食机蒸大概10分钟)。然后打成泥。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP2、把奶粉和椰子油放入水果泥中,搅拌均匀。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP3、如果馅料太稀可以放些燕麦米粉,或者直接放燕麦也行。搅拌均匀后待用。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP4、开始制作面团:一个鸡蛋打到碗里,用筷子打一小会儿,倒入低筋粉中,加入黄油(为了快捷,我把冷冻取出的黄油直接微波炉加热了1分钟,一起混到一起后揉面团。揉到可以不沾为止。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP5、醒面团:面团用保鲜膜包一下,放置10分钟。此时烤箱200度开始预热。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP6、制作酥:把醒过后的面团分成几小份,摊开成面皮,然后包入馅料。可以做自己觉得方便的各种造型。不过我个人感觉,做圆形状相对好一些。因为宝宝的食量不会特别大,长条形做好后还需要切开,而馅料如有流动性就会流出来,而圆形就没这个问题,方便带出去食用。特别说明:还有一个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离。如果你的面皮粘合性不牢,可以刷些蛋清用来粘合;蛋黄液就涂在包好馅料以后的面皮外面。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP7、进烤箱,180度烤15分钟。(具体可以自己根据自家烤箱稍作调整)

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP8、出炉。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP9、切开一个后里面的馅料状态是这样的。所以我说包馅料的时候,包圆形方便。以上这一盘的量,可以作为一周的下午茶点心。后半周的量可以放入冰箱冷藏保存,因为水果馅料一直放外面容易坏。

苹果香蕉酥/榴莲酥

STEP10、今天尝试榴莲酥。榴莲酥的馅料就是纯的榴莲碾碎加一点椰子油。面团的方法一样。然后用面皮把馅料包进去。180度烤了20分钟。灵,哈哈哈

苹果香蕉酥/榴莲酥

香蕉酥 榴莲酥 苹果 香蕉 榴莲

俏村花 Sitemap    Baidunews 版权所有:铜仁市贵山贵水电子商务有限公司