STEP1、牛肉适量肥瘦，不要全瘦，十三香少许，鸡汁少许蚝油少许，鸡蛋一个，料酒少许，所有调料混合均匀

STEP2、搅拌好的肉，加入豆油（这样做是让肉喝饱汤汁，用油裹住保持水分

STEP3、和面这一步很关键，面里加入适量酵母粉和成光滑面团，发起来，（一倍大）然后揉成光滑的面团一个大概20分钟，揉得越久，做出来表面越光滑（酵母最好日期新鲜以免酵母失效发不起来）

STEP4、二次醒发，包子变的轻飘飘的就是发好了，上锅蒸15分钟（关火闷5分钟）这一步很重要，如果你打开盖子面团热胀冷缩，马上缩回去，切记