STEP1、1.提前煮好开水放凉放入冰箱急冻（水的分量要没过鸡脚），切好香菜，大蒜剁碎，辣椒切小段，

STEP2、2.鸡脚清洗干净，3.鸡脚去指甲，切段

STEP3、4.锅里烧开水，放入姜片，半斤白酒，将鸡脚倒入，大火煮开后小火煮半个小时。（放酒和姜主要是去腥去味）

STEP4、将鸡脚捞起沥干

STEP5、把冰箱里面冰水拿出来倒入鸡脚（注意冰水要没过鸡脚，冰水越冰越好哦，当然不能结冰了，这样做出来鸡脚会很爽口，口感非常好）用保鲜膜盖好继续进冰箱。7.准备好蒜泥，香菜，葱花，辣椒（辣椒，重口味配料可以多哦）

STEP6、冰箱里的鸡脚拿出来捞起沥干后放入香菜，蒜泥，葱花，辣椒

STEP7、依次放入：盐，白糖，白醋，酱油，有芝麻的可以放些）因为我没有了，所以没放，量根据自己的口味调哦

STEP8、用筷子搅拌均匀，1.1.用保险膜盖上放入冰箱让停留30分钟到60分后就可以直接吃了，停留时间主要是让它入味）味道非常好哦。我们6个人当零食吃一下子就吃完这3斤的量。