STEP1、拿一个容器称好粘米粉和木薯粉,称放在一起喔
STEP2、称好后的粉,加50ml的饮用水。
STEP3、加完饮用水后,搅拌至似非牛顿液体就OK了,备用。
STEP4、拿一个锅,加入100ml红豆水,100ml椰浆,50ml饮用水,小火煮。
STEP5、加适量的白砂糖(我自己加了28g),加完后试尝甜度的适中。然后煮开。
STEP6、将煮开的液体倒入步骤3的粉团中,一边倒一边搅拌。
STEP7、搅拌至有小泡泡即可。
STEP8、模具装适量红豆。
STEP9、将放好红豆的模具放蒸笼(蒸笼要放好适量的水),再倒步骤7液体(先放再蒸笼后倒是为了拿的时候防止跑出)。
STEP10、中火煮(电磁炉可按蒸煮模式)20分钟。
STEP11、蒸好后拿出放凉。
STEP12、放冰箱冷藏2h左右。
STEP13、脱模,脱模,脱模,脱模。