STEP1、称取45g粘米粉和30g澄粉,加入50ml生水搅拌
STEP2、(提前煮好红豆和红豆水)用另一个盆称取100ml的红豆水和100ml椰浆和50ml生水,然后用小火融化白糖,放凉
STEP3、稍微冷却,(不建议糖水沸腾状态下加入粉浆,否则会将糕粉烫熟)以后倒入粉浆搅拌均匀
STEP4、把拌好的糕液导入模具(可以现在模具地放下几颗红豆)剩九满分
STEP5、放入锅中,中大火隔水煮1820分钟
STEP6、蒸好后冷却后放入冷藏两小时或者一小时脱模,即可使用。
红豆 钵仔糕 仔糕