STEP1、放5毫升油，小火煎鹌鹑蛋。

STEP2、去籽切丝的青椒放少少盐，小火煸软。

STEP3、加入水发好的豆皮，和50毫升泡豆皮的水，中火炒干。

STEP4、加入少许蒜片，把鹌鹑蛋豆皮和青椒翻炒均匀关火，淋上六月鲜生抽，装盘。