STEP1、1.准备半边，我家人口少，半边我分了两餐（我们湖南喊脚，佛山喊，区别是瘦肉比蹄多冷水，加4生姜，1个八角，小块桂皮和3加2勺料酒煮沸捞出洗净纳凉准备。图大碗！

STEP2、准备好食材，大蒜切片，生姜切丝，辣椒滚切！将3勺生抽1勺老抽1勺蚝油放入碗中搅拌均匀。

STEP3、锅中倒入油，温热以后放入大蒜生姜一个米椒爆炒一下。

STEP4、倒入准备好的猪手，翻炒45秒！

STEP5、倒入准备好的酱香料汁，翻炒猪脚，然后加入辣椒翻炒！

STEP6、加入500毫升热开水，与锅中猪手持平，大火炖到汤汁收干！

STEP7、收汁以后盛入大碗中。如果家中有高压锅，隔水隔碗高压压5分钟，自动降压后撒上葱花即可吃！如果家中没有高压锅，隔水隔碗用电饭煲煮饭键蒸煮20分钟，这样汤汁也会浓密，撒点葱花即可以吃啦！