STEP1、白菜,下霜后更好吃。1、剁碎,不要料理机打。2、加盐放置盆中十几分钟。3、用纱布包起来,攥出水分。
STEP2、饺子皮,我买现成的。
STEP3、最好是脆玉米,煮熟,然后放凉。其他玉米不建议放,口感不对。
STEP4、1、肉剁碎;2、姜葱剁碎;3、放在盆中,加入盐、老抽、生抽、芝麻油、豆油、打一只鸡蛋。4、顺时针搅拌直到上劲。放置一边几分钟。
STEP5、加入玉米粒、白菜,充分搅拌。
STEP6、包饺子的时候,放一小碟水,蘸在饺子皮边沿,再包容易,而且煮的时候不容易开。
STEP7、多余一个皮子
STEP8、水开下饺子,水再开,水,再开。
STEP9、芥末蘸饺子,有点辣,蛮好吃。