自制牛肉酱

小提醒

由于减肥的原因,油用的很少,还有也不喜欢酱上面漂着一层油的感觉,也没有加糖,不减肥的小伙伴可以加适量糖提鲜。

配料

  • 牛里脊 (300克)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 生姜 (适量)
  • 橄榄油 (4勺)
  • 二荆条 (1个)
  • 大葱 (1/4根)
  • 花生碎 (适量)
  • 白芝麻 (2把)
  • 料酒 (3勺)
  • 海天黄豆酱 (5勺)
  • 水 (一杯)
  • 香菇 (10朵)

做法步骤

STEP1、牛里脊切片.然后切成条,最后改成丁

自制牛肉酱

STEP2、切成丁的牛里脊,大小根据自己喜欢

自制牛肉酱

STEP3、大蒜,生姜,大葱,二荆条切成末

自制牛肉酱

STEP4、白芝麻炒熟

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STEP5、海天黄豆酱备用

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STEP6、熟花生米去皮碾碎

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STEP7、锅中倒入一点橄榄油(自己家有什么油都可以)放入生姜末,煸炒

自制牛肉酱

STEP8、倒入牛肉粒,一边翻炒,一边倒入料酒

自制牛肉酱

STEP9、倒入香菇丁一起翻炒,牛肉变色就可以起锅

自制牛肉酱

STEP10、锅中再次倒入橄榄油,这次比上次的略多

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STEP11、倒入大蒜末,大葱白末炒香

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STEP12、把黄豆酱倒入锅中,牛肉香菇丁也倒入,放入二荆条,翻拌

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STEP13、倒入一杯水,熬煮

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STEP14、酱汁粘稠倒入花生碎

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STEP15、倒入大葱叶末

自制牛肉酱

STEP16、撒上白芝麻

自制牛肉酱

STEP17、翻拌均匀

自制牛肉酱

STEP18、出锅

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