STEP1、五根鸭脖，一切二

STEP2、放入锅中加几片生姜焯水，洗掉浮沫

STEP3、锅中加两大勺花生油，加花椒八角桂皮爆出香味

STEP4、加姜片蒜瓣干辣椒翻炒

STEP5、加入40克郫县豆瓣酱，炒出红油

STEP6、加入洗净的鸭脖子，同时加入老抽，料酒，生抽，白糖，鸡精翻炒一下，使每根鸭脖基本上色。

STEP7、加入适量清水，基本没过鸭脖，大火煮开后转小火炖煮。

STEP8、慢煮30分钟后大火收汁使之更入味更浓郁

STEP9、汁水快收干时加入3克香醋，不要怀疑，就是放一点点香醋，灵魂之选，让味道更丰富，层次分明。

STEP10、拿出来，切段，装盘，开始啃，啦啦啦，一盘吃不够啊吃不够

STEP11、嗲得不得了，