STEP1、菜市场挑选新鲜的香葱清洗干净后沥干水份

STEP2、切葱花，拌入少量盐种橄榄油，备用

STEP3、块状马苏里拉芝士需提前退冰

STEP4、切小丝备用

STEP5、用后盐后油法将面团打至扩展

STEP6、测面温，做为发酵的参考

STEP7、28度，75%度5060分钟

STEP8、发酵完成的面团取出，按100克/块分割，每一块尽量切割为方形

STEP9、滚圆，先拍一拍，然后，对叠再对叠，滚几下，收口，OK

STEP10、继续放28度环境下松驰2030分钟

STEP11、先加沙拉酱，葱花，肉松，整为圆柱状，松1520分钟

STEP12、把圆柱形面团搓长，割几，白然卷起

STEP13、35度，80%度40-50分钟

STEP14、一个全蛋加一丢丢盐，再加少许牛奶打匀

STEP15、过筛备用

STEP16、发至两倍大取出刷蛋液，挤沙拉酱，洒马苏里拉芝士和葱花

STEP17、高比克风炉180分钟烤1012分钟上色满意即可出炉

STEP18、完全冷却后食用

STEP19、配方调整图，配料就继续适量就好