剁椒酱
配料
- 辣椒（我用的二荆条） （2000克）
- 蒜（随自己喜欢多少） （1斤）
- 盐（盐可以减量，因为我吃的少要久放，盐多） （2斤）
- 色拉油 （适量）
- 高度白酒 （适量）
做法步骤
STEP1、辣椒洗一下晾干，然后切成小小的段，也可以剪，蒜头剥好切沫放盐，辣椒搅拌一下备用，
STEP2、无水无油的瓶子，一层辣椒蒜，一层盐这样放起来，放几层压紧下接着放，再压紧，直到瓶子满，然后表面多放点盐，放一点点酒，放几勺油封一下口，密封起来就可以了
STEP3、成品，自己做的特别香
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