家庭版花甲粉丝
小提醒
配料
- 花甲 （30只左右）
- 金针菇 （半把）
- 娃娃菜 （1颗）
- 龙口粉丝 （2把）
- 小米椒 （4个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 蚝油 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 白糖 （1匙）
- 盐
做法步骤
STEP1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。
STEP2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈
STEP3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇
STEP4、再铺娃娃菜
STEP5、再铺粉丝和花甲
STEP6、另起油锅，下姜蒜末爆香，下米椒，大勺郫县豆瓣酱，勺蚝油，勺蒸鱼豉油，勺生抽，2匙（匙）盐，匙，加水（粗略估计砂锅量）煮开
STEP7、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可（中间自己尝味道调味）
STEP8、撒上葱花开吃
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