STEP1、500g草莓洗干净，去蒂。

STEP2、切成丁，我买的草莓比较小，一个草莓切成4块。

STEP3、加入150g白砂糖挤入半个柠檬汁，我用的青柠檬。

STEP4、搅拌均匀，敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚。

STEP5、早上用不粘锅中火熬制，不停搅拌，搅拌至泡沫消失，呈透明胶状。

STEP6、类似如图这种状态。

STEP7、或者取一碗清水，滴入草莓酱，如果直接沉入碗底，说明酱已经熬好了。如果没有熬好，会扩散或者浮在水面上。

STEP8、玻璃罐高温消毒，放进熬好的草莓酱。