熏鸭子
配料
- 鸭 （1只）
- 姜 （1坨拍烂）
- 花椒 （很多粒）
- 八角 （4个）
- 料酒 （2勺）
- 三睐 （3个）
- 香叶 （2片）
- 冰糖 （根据个人口味适量）
- 生抽.老抽 （酌量）
做法步骤
STEP1、1.一整只鸭子，剁成块，焯水后滤干备用！
STEP2、2.炒锅放油烧至八成热，将鸭子及备好的老姜、花椒、八角、三睐、香叶、蒜放入油锅中爆炒，直至鸭子水分炒干，变微黄色！3.加入适量生抽、老抽、蚝油再翻炒，鸭子上色均匀！4.加入淹没过鸭子的水，大火烧开后转中小火，至鸭子烧耙！
STEP3、5.鸭子软度你满意的时候，放入适量冰糖.黄糖，大火把水分收干，根据味道看是否放点盐，放点鸡精（可以不放，味道都很鲜，放点芝麻，起锅！我的忘了放芝麻了！6.啃完鸭子，剩下的汁拌面条也是美味的！
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