酒酿鸽蛋

小提醒

1、加水量根据自己而定,喜欢酒味浓一点,可以少加水,多加酒酿原汁。2、蒸鸽蛋的时候,最好用不锈钢碗,切记不要蒸太久,鸽蛋凝固就好了,我蒸了2分钟左右。

配料

  • 鸽蛋 (6只)
  • 酒酿 (150克)
  • 白糖 (15克)
  • 枸杞 (几颗)
  • 桂花 (少许)
  • 淀粉 (适量)

做法步骤

STEP1、白糖忘记拍进去了,哈哈

酒酿鸽蛋

STEP2、枸杞用水泡软

酒酿鸽蛋

STEP3、将鸽蛋打入小碗中,放入锅里蒸熟

酒酿鸽蛋

STEP4、鸽蛋蒸2分钟左右,凝固就可以了哦

酒酿鸽蛋

STEP5、淀粉加水泡成湿淀粉

酒酿鸽蛋

STEP6、将酒酿倒入锅中,加200克水、15克白糖煮开。

酒酿鸽蛋

STEP7、煮沸后倒入湿淀粉勾芡,让汤浓稠,酒酿可以悬浮在汤中不会沉底即可。

酒酿鸽蛋

STEP8、然后放入蒸好的鸽蛋

酒酿鸽蛋

STEP9、最后放入枸杞,撒上桂花酒可以开吃喽。

酒酿鸽蛋

鸽蛋 酒酿

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