红糖馒头

小提醒

红糖馒头放入蒸锅,我没有进行再次醒发!因为我家不喜欢太过于蓬松的口感的,所以口感比较筋道!喜欢蓬松口感的小伙伴可以放在锅里再次醒发,然后开火蒸!Bill妈妈提醒:多在家做,少点外卖

配料

  • 红糖 (50克)
  • 面粉 (150克)
  • 酵母 (4克)
  • 核桃 (200克)
  • 红枣 (50-70颗)
  • 黄油 (20克)

做法步骤

STEP1、食材全部准备好,面粉倒入酵母,红枣全部切碎这样蒸的时候能每一口吃到红枣,分布比较均匀。红糖用温水冲开,放凉之后倒入面粉!(具体克数上面已经写清楚了)根据家庭成员自行增减食材!

红糖馒头

STEP2、揉好面团,放在温度较高的地方进行发酵!阳台虽然有太阳,但是温度很低!发酵至2倍大小

红糖馒头

STEP3、在面粉发酵的同时,我们准备一下核桃!手碎核桃……全程手掰,bill妈妈是

红糖馒头

STEP4、这是1个小时后之后醒发的状态

红糖馒头

STEP5、把红枣还有核桃倒入面团中,进行排气!把红枣核桃揉匀……

红糖馒头

STEP6、我进行了二次醒发,差不多20分钟吧,然后我们这次揉面排气,揪成小剂子

红糖馒头

STEP7、可以切十字花,蒸出来会更加好看!

红糖馒头

STEP8、上蒸锅,水开蒸15-20分钟,20分钟,闷5分钟

红糖馒头

STEP9、最后是这样的,微甜,可以直接吃!不用吃菜啦……比较适合懒人!

红糖馒头

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