核桃黑芝麻糕无阿胶版

小提醒

最后一定要小火,如果凉了麦芽糖就硬了,火大就会糊。一定要用不沾锅,否则做不好。

配料

  • 熟黑芝麻300 (克)
  • 核桃各种坚果250 (克)
  • 麦芽糖250 (克)
  • 枸杞80 (克)
  • 水130 (克)
  • 红枣200 (克)
  • 红糖100 (克)
  • 油纸 (一张)

做法步骤

STEP1、准备好各种材料,模具要提前准备好铺上油纸,切记。

核桃黑芝麻糕无阿胶版

STEP2、红枣剪好考大火4分钟

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STEP3、各种坚果红枣混合在一起。

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STEP4、红糖,麦芽糖,水中火加热融化,冒泡时候搅拌。

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STEP5、喜欢吃硬的熬到拉丝就可以,软一些这个状态就可以了。

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STEP6、(适量倒入坚果)看汁的多少,小火快速搅拌,如果你的火太大怕熬的汁太少那样坚果就太多了,不好压在一起了,要凭感觉

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STEP7、关火倒入熟黑芝麻,搅拌,倒入模型里。

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STEP8、用力压结实我用的方形烤盘。

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STEP9、凉凉切好,网上买的牛轧糖袋子装好,方便出门携带。

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STEP10、封口器用的卷发棒

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STEP11、打包完送人也是可以的。好了,没有阿胶的黑芝麻红枣糕就完成了,很好吃的。

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