STEP1、锅中水烧开，放入鱿鱼和姜片，焯至鱿鱼变色后捞出。

STEP2、酱汁调制：碗中依次倒入甜面酱、蒜末、生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉，搅拌均匀。

STEP3、油锅烧热，倒入大葱，小火煸炒出香味，倒入年糕，加入酱汁和清水，盖上锅盖，中小火35分钟，烧至酱汁浓稠。

STEP4、倒入焯好水的鱿鱼，大火翻炒均匀出锅，洒下一点葱花芝麻点缀。