糯米糍粑

小提醒

在把糯米粉揉成丸子的时候,记得一定要加热水,这样子,糯米粉才不会散掉会,热水会增加糯米粉的粘度。我一般会用比较纯的糯米粉,比如广西上思的农家糯米粉,我把你米回来自己打成粉。平时如果亲们要做的话,记得买水磨糯米粉。

配料

  • 糯米粉 (500克)
  • 热水 (适量)
  • 芝麻或花生 (300g)
  • 白沙糖 (80克)

做法步骤

STEP1、把500克粉加适量热,热大约是40度左右,均匀并揉,像汤圆大小,把,把。浮时候基本上就是。把。

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STEP2、面团在搅拌机搅拌约半个小时左右就如步骤二的图就可以了,这个时候的面团Q软就可以倒到铺有熟粉的托盘上。

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STEP3、把在托盘上的熟面团拌上熟粉。

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STEP4、用刮把拌上均匀熟粉的糯米团切成约30g一个的团。

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STEP5、用擀面杖压平或用手轻轻压扁包上之前准备好的芝麻馅或花生馅。

糯米糍粑

STEP6、传统的糯米糍粑就成了。

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STEP7、关于馅的准备,把芝麻炒熟放凉后加入白糖,放进破壁机打30秒即可倒出备用。

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