STEP1、兔肉剁小块洗干净沥干水。

STEP2、准备好所有的食材。

STEP3、兔肉倒入料酒，胡椒粉，淀粉

STEP4、锅烧热，倒入油烧热加入兔肉炒到变成白色

STEP5、准备一个碗把兔肉捞起来，起锅前倒入点姜丝和蒜，放适量盐。

STEP6、洗干净锅倒入油，加入豆瓣酱，小米辣，葱，大蒜炒出香味

STEP7、再加入青椒和姜丝炒出香味。

STEP8、配料炒香后，锅里加水煮开后放入配菜。也可以用另一个锅把配菜煮熟然后放兔兔里面。

STEP9、锅里加配菜烧开后，放入兔子一起煮。

STEP10、烧开后，煮上六至十分钟。如果配菜是分开煮，现在就可以放进去了。

STEP11、起锅前加入花椒油和喜欢的调料。

STEP12、装盘撒上葱，可以吃了。