STEP1、备料。

STEP2、备料。

STEP3、备料。

STEP4、备料。

STEP5、土豆油炸一下好吃，炸完以后土豆出锅，油继续用。

STEP6、鸡肉去腥。

STEP7、油热以后，依次炒冰糖，放花椒，炒鸡肉，放进豆瓣酱、蒜、姜片、干辣椒调味，翻炒一会儿，倒入啤酒，然后把土豆、胡萝卜、香菇放入，温火炖10/15分钟。

STEP8、放入青椒翻炒一下，这时根据个人口味，可加入糖、盐、鸡精等调味料。

STEP9、直接出锅，味道还不赖！