蒜蓉剁椒酱
小提醒
配料
- 盐 （3勺）
- 高度白酒 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 蒜 （2头）
- 线椒 （适量）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 菜籽油 （若干）
- 玉米油 （若干）
- 芝麻油 （若干）
做法步骤
STEP1、用贝壳粉泡干净辣椒们
STEP2、摊开晾干一个晚上肯定干啦装辣椒的容器篮子一定要无水
STEP3、家里有机器的可以把辣椒们去蒂搅碎如果没有这个机器那就要辛苦你们的手剁拉
STEP4、好了
STEP5、大蒜子搅碎
STEP6、油热下（多倒点油我这个太少了后来又加了）香叶桂皮八角香味出来后把香料们撩起来扔掉
STEP7、下大蒜末炒香
STEP8、下辣椒翻炒翻炒炒至辣椒变软
STEP9、炒至软了加白酒加盐糖继续翻炒炒至上图的颜色基本就可以啦可以尝一下口味盐糖真的就很鲜了这款酱真的是巨辣无比超级适合我
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